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超過百畫室年歷史的台北「中山市場」裡,有家賣了40年的麵攤「吉慶飲食部」,深受婆媽和附近上班族的喜愛,人稱阿寶姐的老闆娘李桂寶,非常愛煮吃,因此從最初只賣切仔麵和滷肉飯,到現在飯、麵、粥、菜應有盡有。

「排骨麵」是必吃招牌,排骨酥做法是選溫體豬小排,用醬油、糖、高粱酒醃漬2天入味,再裹上地瓜粉,用豬油酥炸,剛起鍋時,外皮酥脆不油,肉嫩香甜,菜籃族會單買當加菜好料,「滷白菜、煮湯,當火鍋料、零嘴都好吃。」阿寶姐笑說。與白蘿蔔塊一起煮成湯麵,依舊爽口不膩,排骨肉變更軟嫩,香氣也跟著入到湯裡,但因為排骨酥製程太費工,所以排骨麵只在週二、四、六供應。

想吃巧又吃飽的上班族,就會選擇「什錦煮麵」,配料有蝦子、花枝、魚板、豬肝片、溫體豬肉絲,相當豐盛,用大骨、雞肉熬成的高湯滾煮,滋味甘甜鮮美,油麵彈牙不爛。

黑色建築外牆搭配黃色的木門,以及大片落地窗上的圓形波點,在還沒進門之前我就可以感受到這間畫室的藝術氣息,這間畫室將即興繪畫的概念導入,並且提供多元主題的畫畫課程,除了既有的圖畫選擇以外,也可以自備圖片設定自己想要的主題,在同一個時段會有多位的授課老師,平均一位老師對3-5位學生,畫畫教室結合接待櫃台,可以提供團體上課桌及自由繪畫桌,每一面牆都掛滿的作品,提供每個人心中潛藏的藝術靈魂一個恣意揮灑的天地。這邊還有一個很特別的每次繪畫完可以抽一張天使牌卡,讓天使來告訴你目前這幅畫對你的療癒效果是什麼,讓我們更了解為什麼我們會在這個時間點去畫出這樣的畫作呢?是不是感覺非常的好玩呢?身心靈一次都被療癒到了。

來這吃麵,一定還要配幾盤阿寶姐的私房小菜。「滷豬腳」是取豬前蹄,用醬油、糖、蔥滷2小時,皮Q肉嫩、入味不死鹹,「白切雞」是選放山雞,再用大骨湯煮至全熟,肉質清甜、沒有肉腥,從熬湯大骨剝取的「大骨肉」,嫩甜有骨香,蘸著特調醬油膏吃很夠味。

採訪結束也接近正午用餐時間,我們得趕緊騰出位子,因為一時間人潮湧入,瞬間滿座,阿寶姐拉高嗓門、熱情張羅,就像歡迎家人回來吃飯。「客人就像自家人,因為大都吃習慣了,他們還會幫我介紹朋友,所以人越來越多。」阿寶姐笑咪咪地說。我想這裡不僅是銀貨兩訖的市場麵攤,更像情感交流的自家廚房。

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